Keripik Bonggol Pisang, Renyah dan Kaya Akan Serat

Bonggol pisang dibuat keripik? Pernahkan Anda bayangkan seperti apa rasanya makanan tersebut yang notabene dibuat dan diolah dari limbah sebuah pohon. Di daerah Ngruno Karangsari Pengasih Kulonprogo, sejumlah ibu-ibu yang tergabung dalam kelompok KPK Emping Gurih mengembangkan makanan olahan keripik bonggol pisang. Selama ini pohon pisang telah dimanfaatkan mulai dari buah pisang, jantung pisang, hingga daun pisangnya. Namun bonggol pisang sendiri hanya berakhir sebagai limbah alias dibuang begitu saja. Sehingga pemanfaatan bonggol pisang menjadi sebuah makanan renyah dan kaya akan serat tersebut menjadi sebuah produk hasil kreatifitas yang patut diacungi jempol.

Bermula di tahun 1993, ketua kelompok saat itu Ibu Sudarti (almh) melatih ibu-ibu di wilayahnya untuk mandiri dengan membuat aneka olahan makanan kecil. Makanan-makanan seperti keripik pisang, kue bawang, kembang goyang, kue ulat sutra, sambel kering, dan kerupuk pangsit menjadi menu andalan kelompok tersebut untuk dipasarkan. Hingga di tahun 2007, kelompok tersebut mampu memproduksi keripik bonggol pisang setelah mengikuti pelatihan yang diselenggarakan sebuah instansi. Dari 13 orang anggota yang awalnya mendirikan kelompok tersebut, saat ini hanya tersisa dua orang yang masih aktif berproduksi yaitu Ibu Ginah dan Ibu Sulastri. Dengan beberapa keterbatasan yang dimilikinya, dua orang tersebut yakin bahwa produknya tersebut masih diterima masyarakat.

Ditemui di rumahnya (25/1), Ibu Sulastri dan Ibu Ginah menceritakan bahwa produksi keripik bonggol pisangnya tersebut sudah memenangi beberapa penghargaan skala nasional yang diselenggarakan di Jakarta. “Saya menjadi pemenang I Pengusaha Kecil dan Mikro 2007 kategori makanan olahan, sementara Ibu Ginah juara juga di tahun berikutnya”, begitu penjelasan Ibu Sulastri tentang prestasi dari keripik bonggol pisangnya.

Menurut Ibu Sulastri, proses pembuatan keripik bonggol pisang tersebut tidaklah rumit. Hanya yang menjadi kendala selama ini adalah dalam bahan baku yang tidak selalu tersedia. Untuk bonggol pisang yang digunakan adalah bagian yang ada di bawah tanah hingga ke akar. Bagian tersebut kemudian dibersihkan hingga diperoleh bagian dalam bonggol yang berwarna putih. Setelah itu dilakukan pemotongan dan perendaman untuk mengeluarkan getah, lalu diiris tipis-tipis, dibumbui, dan digoreng.
Namun tidak semua jenis bonggol pisang enak untuk dibuat keripik. Beberapa jenis bonggol pisang yang digunakan adalah yang berasal dari pisang kepok, pisang raja, dan pisang klutuk. Keistimewaannya tekstur keripik ini rasanya renyah dan tidak terasa pahit. Apalagi bonggol pisang dipercaya mengandung serat sehingga bisa memperlancar pencernaan.
Saat ini, strategi pemasaran yang dilakukan kelompok KPK untuk baru sebatas ‘titip’ atau menitipkan produknya tersebut di beberapa swalayan lokal yang ada di wilayah Kulonprogo. Dengan harga per ons Rp.3.500,00; produk keripik bonggol pisang tersebut sangat terjangkau dan bisa mengobati rasa penasaran anda untuk mencobanya. Nah bagi anda yang sedang berkunjung ke Kulonprogo Yogyakarta, jangan lupa untuk mencoba dan membeli keripik bonggol pisang, renyah dan kaya serat. Semoga liputan bisnis untuk pekan ini bisa menjadi inspirasi usaha yang bisa Anda jalankan.
Salam sukses.

Kriuk…Kriuk Keripik Kulit Pisang

Pisang merupakan buah yang banyak mengandung vitamin C, A, mineral, serat dan kandungan gizi lain yang bermanfaat untuk tubuh. Orang sudah banyak mengakui kelezatan dan kandungan gizi pada buah pisang. Namun belum banyak yang melirik kelezatan kulit pisang. Selama ini orang hanya menikmati buahnya saja.
Kulit pisang merupakan hasil samping dari pemanfaatan pisang yang dapat dijadikan makanan ringan seperti keripik kulit pisang. Walaupun kulit pisang merupakan hasil samping, namun kandungan gizinya tak kalah dari buahnya. Kulit pisang mengandung serat yang cukup tinggi, vitamin C, B, kalsium, protein, dan karbohidrat.
Hasil penelitian tim Universitas Kedokteran Taichung Chung Shan, Taiwan, memperlihatkan bahwa ekstrak kulit pisang ternyata berpotensi mengurangi gejala depresi dan menjaga kesehatan retina mata. Selain kaya vitamin B6, kulit pisang juga ternyata banyak mengandung serotonin yang sangat vital untuk menyeimbangkan mood. Selain itu, ditemukan pula manfaat ekstrak pisang untuk menjaga retina dari kerusakan cahaya akibat regenerasi retina.
Manfaat kulit pisang dapat dinikmati dalam keripik kulit pisang. Hal ini menjadi peluang bisnis baru. Para pengusaha keripik pisang tidak perlu ragu untuk memanfaatkan kulit pisang menjadi olahan keripik kulit pisang. Kelezatan keripik kulit pisang tak kalah dengan keripik pisang. Untuk memberikan variasi rasa, taburkan bumbu tabor pada keripik kulit pisang. Pilih bumbu tabur aneka rasa untuk memberikan sensasi rasa yang berbeda.
Kriuk – kriuk keripik kulit pisang dapat dikemas dalam kemasan plastic PP (Poliprophilen). Pilihlah plastic PP dengan ketebalan yang cukup agar produk tetap renyah. Pengemasan sebaiknya menggunakan sealer (penyegel), jangan menggunakan lilin. Berilah label pada kemasan plastic. Sebaiknya label tidak dimasukkan dalam kemasan sehingga kontak langsung dengan produk. Hal ini dilakukan untuk menjaga sanitasi dan higienitas produk.

Berikut adalah cara pembuatan keripik kulit pisang :
Bahan
1. Kulit pisang
2. Air kapur
3. Garam
4. Gula
5. Tepung
Cara pembuatan :
1. Siapkan kulit pisang dan cuci hingga bersih.
2. Buat larutan kapur dengan mengambil setengah sendok teh kapur ke dalam 1 liter air.
3. Rendam kulit pisang dalam larutan air kapur selama 20 menit.
4. Buat larutan garam dengan mengambil satu sendok teh garam dan dilarutkan dalam satu liter air.
5. Kemudian rendam kulit pisang dalam larutan garam selama 20 menit
6. Buat larutan gula dengan mengambil 3 sendok makan gula dan dilarutkan dalam satu liter air.
7. Rendam kulit pisang dalam larutan gula selama 20 menit.
8. Jemur kulit pisang hingga kering (8 jam) .
9. Goreng kulit pisang kering hingga kuning kecoklatan.
10. Jika menginginkan penggorengan dengan tepung, lakukan kembali langkah nomor 4-7 dan masukkan kulit pisang
dalam adonan tepung.
11. Setelah terlihat keripik pisang mulai berwarna kuning, angkat dari penggorengan dan tiriskan.
12. Sajikan keripik kulit pisang dengan minuman hangat sebagai hidangan di sore hari.

Sumber gambar : myhealthblogging.com

Inovasi Produk Bisnis Bakpao Buah

Pertumbuhan bisnis rumahan yang sangat positif, mendorong sebagian besar pelakunya untuk terus berinovasi dalam menciptakan sebuah produk. Hal itulah yang melatarbelakangi Andy Yang Pastry (produsen kue di Bandung) untuk menciptakan inovasi baru dalam berbisnis bakpao.
Menekuni profesi sebagai produsen kue sejak puluhan tahun yang lalu, membuat Yayang Suryana Wijaya tidak pernah lelah bereksperimen menciptakan inovasi baru untuk menarik minat konsumen. Terbukti sejak tujuh bulan lalu, produsen kue ini berhasil menarik simpati masyarakat luas dengan menawarkan produk bakpao berbentuk buah-buahan. Dari mulai bentuknya, warnanya, sampai ornamen pelengkap seperti tangkai dan daun yang dipasang, sangat mirip dengan buah-buahan asli.
Bentuknya yang unik dan menarik, menjadi daya tarik tersendiri bagi para konsumen. Sehingga peluang bisnis yang dulunya dimulai dengan modal Rp 50.000,00 ini, sekarang bisa sukses menjual bakpao lebih dari 1000 buah per harinya. Bisa Anda bayangkan bukan, berapa besar keuntungan yang diperoleh Yayang setiap bulannya?
Dibantu dengan empat orang karyawannya, setiap hari Yayang memproduksi bakpao dengan sepuluh bentuk buah-buahan. Seperti bakpao bentuk stroberi, jeruk, apel, pear, tomat, wortel, mangga, labu, buah persik, dan terong. Meskipun bentuknya seperti buah, namun cita rasa bakpao yang ditawarkan Yayang tidak jauh berbeda dengan produk lain yang ada dipasaran. Yang membedakan hanya isinya saja, produsen sengaja tidak mengisi daging pada bakpao buahnya. Jadi, produk tersebut hanya berisi kacang-kacangan, semisal kacang hijau, kacang pandan, kacang hitam, dan kacang merah.
Selain menggunakan kacang-kacangan sebagai isian bakpao, Yayang juga memilih bahan baku terbaik untuk proses produksinya. Karena itu, Ia sengaja menggunakan pewarna khusus makanan untuk menciptakan warna buah yang menarik, serta menghindari penggunaan bahan pengawet agar produknya aman dikonsumsi para konsumen.
Melihat kualitas produk yang diberikan Yayang, maka tidak heran bila harga bakpao buah sedikit lebih mahal dibandingkan bakpao-bakpao pada umumnya. Yaitu Rp 60.000,00 untuk setiap kotak berisi 10 macam buah. Walaupun begitu, Yayang juga masih melayani konsumen yang ingin membeli eceran. Sehingga produk bakpao buah masih bisa dinikmati konsumen dari berbagai kalangan. Bahkan karena keunikannya, kini produk bakpao buah menjadi salah satu alternatif oleh-oleh menarik dari kota Bandung.
Keberhasilan bakpao buah dalam memenangkan persaingan pasar, menjadi bukti bahwa sebuah inovasi bisa mengubah produk biasa menjadi produk baru yang luar biasa. Semoga informasi tentang inovasi produk bisnis bakpao buah, dapat memberikan inspirasi bagi Anda untuk menciptakan peluang bisnis. Selamat mencoba dan salam sukses.

Sepatu Lukis

Sepatu dan tas bagi anak muda adalah hal yang sangat penting. Sepatu dan tas dengan model yang menarik yang mencerminkan gaya anak muda sekarang ini sedang banyak dicari. Salah satunya, ya ini dia sepatu lukis dan tas lukis. Tampilan yang menarik dan model lukisan yang bisa disesuaikan dengan permintaan si pembeli, membuat produk ini makin digandrungi. Inovasi adanya sepatu dan tas lukis berawal dari keinginan para anak muda yang senang dengan kreasi unik, mereka juga merasa bosan dengan model sepatu yang monoton. Namun kini dengan hadirnya produk sepatu dan tas lukis, mereka dapat mengekspresikan diri melalui gambar yang ada pada sepatu dan tas mereka.

Konsumen

Sejak awal mendirikan usaha ini, target utama produk sepatu dan tas lukis lukis adalah kalangan anak muda. Karena anak muda pasti suka style yang santai dan bebas dengan kreasi unik. Dengan hadirnya sepatu dan tas lukis, mereka dapat memesan sepatu maupun tas dengan gambar yang sesuai keinginan mereka. Tak heran lagi jika produk ini banyak dicari para anak muda.